西藏地区不可错过的美食
2021-02-27 22:34 来源:新华网
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【导语】:你知道阿里地区的特色饮食情况吗?让我们一起来看看吧!
夏河蹄筋
主打:羊蹄筋
特点:夏河蹄筋相传是源于甘肃甘南的藏族食品,早在明代就成为宴席名菜,其口味柔滑鲜香。
藏族吹肺、吹肝
又名:腌猪肺、猪肝
主打:猪肺、猪肝
特点:腌制周期长(约1月左右),味道鲜美,凉爽开胃,随食随取,耐储藏。
食用方法:将腌制好的猪肝或猪肺煮熟后切片,加香菜、芝麻油、葱花、姜末等调料,凉拌食用,口味极佳。
藏族血肠
主打:羊血、碎羊肉
特点:食用时,血肠不碎、不脱皮、不掉渣,软嫩清香,不腻不柴。
藏族吐巴
主打:面粉、馅料等
故事:藏族吐巴,类似于饺子,象内地在饺子中包硬币一样,吐巴里面也会包有石子、辣椒、木炭、毛线等。而且吃到什么都有各自特定的含义,石子表示新的一年里心肠硬;辣椒表示嘴如刀;木炭表示心肠黑;毛线表示心肠软;一般在腊月二十九享用。
攻略:藏族的吐巴是一种娱乐性的食品,因为里面包着石子、木炭等等,所以吃的时候,一定要小口咬。吃到包的东西必须即席吐出,与众人一同分享,新年的预示。
糌粑
西藏因为地理等方面的原因,饮食习惯有着自独特的民族特点。
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名宇听起来新鲜,不知是什么,其实实际上糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,而且不除皮。
风干肉
风干肉是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民 们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷。是到名胜布达拉宫的必吃菜品 。
酥油茶
酥油茶是很适合高寒地区的一种饮品。酥油茶里的茶汁很浓,有提神醒脑、生津止渴的作用。西藏人喝酥油茶比较多,吃完肉、吃完糌粑就喝酥油茶,酥油茶还有去腻顺肠之功效。
在阿里用餐很贵,一碗面条价格在10元左右,这么偏僻的地方似乎不出奇,但还是令某些旅行者吃惊。
还记得小时候每每看到叫卖冰糖葫芦的小贩时,眼睛总会跟着追出很远。追着人家糖葫芦摊跑的日子,就那样清晰的浮现在脑海里。虽然现在马鞍山也有冰糖葫芦卖,花样也多了不少。但传统的山楂冰糖葫芦还是在不
让烧烤吃起来更安全:1、多选瘦肉。少选肥肉,多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。2、烧烤蔬菜。3、烧烤前彻底清洗烤架。4、在烤架上放一层锡箔纸。5、先把食材蒸或煮一下。
藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯,若到一些牧民或农区家中,你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉,你若去这些人家作客,主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝,这种风
早餐吃什么最有营养呢?营养专家介绍吃早餐最好具备三个原则,并为大家推荐了6种适合早餐食用的食物,马上一起来了解吧。
你能在快餐连锁店吃到营养丰富的健康食品吗?有相当一部分营养学家的答案是肯定的,但是前提是必须明智地进行食物种类的选择。很久以来,告诫人们不要吃快餐食品几乎没有什么作用,人们本能地会选择一些高
腰花很容易做老,同时弄的不好还会有腥味,这道葱油腰花,让零厨艺的你也能做出软嫩鲜香的腰花。不用担心火侯是否掌握准确,抓住几个小要点就能轻松做出让你很有面子的宴客菜。
姜不仅是我们日常的一种调味品,而且它还有很多的疾病防治功效,在中医里面,姜水常常被用来治疗感冒发热,但是除此之外,姜还有很多的功效,下面就让我们来详细的了解一下。
不同食物之间具有营养互补性,搭配得好还能使保健功效成倍增加。
过去几年里,许多人安排除夕全家亲戚聚齐吃年中饭,晚上各自回家包饺子、煮饺子、看春晚。今年得重新安排计划了。孙小姐告诉记者,他们夫妇都是独生子,去年除夕放假就商定年中饭与岳父岳母一块吃,更隆重
某医院营养科医生介绍说,从健康角度来说,冬日里吃零食,栗子是不错的选择。
阿里地区的饮食和西藏其他地区一样,以藏餐和川菜为主。但由于阿里地处偏僻,用餐很贵,一碗面条的价格在10元左右。
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